В Запорожской области в пищеблоках детских лагерей выявили ряд нарушений

Об этом сообщает Depo. Запорожье с ссылкой на Госпотребслужбу.

В Запорожской области летом заработало 19 детских лагерей. Перед началом работы все заведения обследованы специалистами Госпотребслужбы.

В течение первой смены в этих учреждениях оздоровились и отдохнули 3745 детей. Сейчас в лагерях отдыхают 4799 детей.

Специалисты провели девять комиссионных мониторинговых обследований детских лагерей. Провели необходимые лабораторные исследования в трех учреждениях Приморской городской территориальной общины и шесть заведений Бердянского городского территориальной громады Бердянского района.

Специалисты выявили ряд нарушений на пищеблоках:

• в ряде учреждений не соблюдаются перспективные двухнедельные меню, согласованные с Госпотребслужбой;
• в моющих отделениях пищеблоков нет обновленной инструкции о правилах мытья столовой и кухонной посуды, инвентаря в связи с изменением дезинфицирующего средства в моющих отделениях пищеблока;
• неупорядоченное хранение кухонной и столовой посуды;
• ненадлежащим образом хранятся пищевые продукты в комнатах суточного хранения.

Специалисты также провели лабораторное исследовано 20 готовых блюд на бактериальное загрязнение, 199 смывов с объектов внешней среды; питьевой воды взяли 16 проб по бак. показателям и 13 по хим. показателям (из них 3 с отклонениями), четыре пробы песка.

По результатам обследований и лабораторных исследований на ответственное лицо составлен протокол и направлены предложения в адрес руководителей учреждений и субъектов хозяйствования.

Напомним, два речных пляже в Запорожской области испорченные кишечной палочкой.